Vereinsgründung:
Die Vereine RN 15 Speicher, RN 82 Wolsfeld und RN 110 Bitburg, die bis Ende des Zuchtjahres 2001 den Kreisverband Bitburg-Prüm bildeten, vereinigten sich in dem Kaninchenzuchtverein RN 7 Südeifel e. V. Der Verein RN 7 trat dem Kreisverband Mittelmosel bei und wird ab dem 01. Januar 2002 beim Landesverband Rheinland-Nassau geführt. Die Vereine RN 15, RN 82, RN 110 wurden aus der Vereinsliste des Landesverbandes gestrichen.

Gründungsmitglieder:
Ahles Günter, Bales Albert, Bales Johannes, Bales Marianne, Bales Tobias, Barthel Wolfgang, Fandel Günter, Friedt Walter, Grengs Hans, Heiber-Neyses Irmgrid, Ittenbach Winfried, Kalis Alfred, Karen Hans, Lempges Erich, Neumann Uwe, Reichert Bernadette, Reichert Reinhold, Schmitz Gisela, Schuh Doris, Schuh Josef, Schuh Werner, Schwinnen Frank, Sell Eva, Sell Horst, Spoden Stefan und Tönnes Willi.

Vereinsgeschichte:
Der Verein RN 7 Südeifel e. V. wurde am 01. Januar 2002 gegründet. Es haben sich die Vereine RN 15 Speicher, RN 82 Wolsfeld, RN 110 Bitburg zu dem neuen Verein zusammengeschlossen. Die Mitgliederzahlen aller 3 Vereine sind in den letzten Jahren kontinuierlich gesunken, da nicht genügend neue Züchter gefunden wurden. Damit war in allen Vereinen eine ordentliche und intensive Vereinsarbeit kaum noch möglich. Die Vereine waren zu klein um entsprechende Ausstellungen auszurichten. So entschloss man sich die Kräfte zu bündeln und aus dem bisherigen Kreisverband Bitburg-Prüm den Verein "Südeifel" zu gründen. Der Verein schloss sich dem Kreisverband Mittelmosel an. Der juristische Mantel wurde aus dem eingetragenen Verein (e. V.) Wolsfeld genommen. Als Sitz wurde Bitburg gewählt. Aus allen 3 Vereinen wurde der neue Vorstand gewählt. Die Zusammenarbeit und Kameradschaft ist gut und harmonisch.

Der Kaninchenzuchtverein RN 15 Speicher wurde im Jahre 1970 gegründet. Mit Unterstützung des Kreisvorsitzenden Trier-Saarburg Zuchtfreund Willi Regnier und Hans Zierus vom Kaninchenzuchtverein Trier-Heiligkreuz wurde am Fastnachtssamstag 1970 die Gründungsversammlung abgehalten. Die Gründungsmitglieder waren: Heinrich Mühlen, Speicher, Hans Karen, Speicher, Heinz Faber, Speicher, Oswalt Hardt, Speicher, Heinz Westfahl, Speicher, Georg Müller, Zemmer, und Anton Löw, Speicher. Zum ersten Vorsitzenden wurde Heinrich Mühlen gewählt der bis zum Jahre 1996 den Vorsitz innehatte. Die ersten Ausstellungen wurden im alten Pfarrheim in Speicher durchgeführt. Käfige wurden vom Verein Trier Heiligkreuz ausgeliehen. Es ging immer rustikal und feuchtfröhlich zu. Denn die Speicherer verstehen Feste zu feiern.

Der Kaninchenzuchtverein RN 82 Wolsfeld e. V. wurde am 15.04.1962 gegründet. Die Gründungsmitglieder waren: Anton Neu, Werner Schmitt, Karl Becker, Matthias Blang, Peter Krebs, Matthias Kohl, Konrad Groß, Herbert Groß, Michael Neu, und Johann Schmitt. Der erste Vorstand im Gründungsjahr war: 1. Vorsitzender: Anton Neu, 2. Vorsitzender: Johann Schmitt, Geschäftsführer und Schatzmeister: Matthias Blang, Zuchtwart: Peter Krebs, Zuchtbuchführer: Matthias Blang, Tätomeister: Peter Krebs.

Der Kaninchenzuchtverein RN 110 Bitburg wurde im Jahr 1975 gegründet. Die Gründungsmitglieder waren: Hans Liedtke, Bitburg 1 Vorsitzender, Berd Stedem, Bitburg, 2 Vorsitzender, Karl Gillen, Kassierer, Berthold Schmitt, Bitburg-Masholder, Schriftführer, Rolf Spang, Kordel, Tätowiermeister, sowie die Züchter Rudi Glaser, Fließem, Karl Gillen, Bitburg, Lothar Kuhrt, Röhl, Hans Jürgen Schmitt, Fließem, Karl Kronus, Bitburg, Albert Lenz, Niedenbach, Alfred Kotz, Bitburg. Einige Züchter die bisher im RN 82 Wolsfeld waren schlossen sich zusammen und gründeten den neuen Verein RN 110 Bitburg und Umgebung. Die ersten Ausstellungen wurden durch den Verein Trier-Heiligkreuz und den Kreisverbandsvorsitzenden Willi Regnier und seine Familie aus Trier stark unterstützt. Durch die intensive Zuchtarbeit und die sehr gute Kameradschaft konnten schon bald schöne Erfolge erzielt werden. Der Verein wuchs und es wurden viele neue Züchter aufgenommen was dem rührigen Vereinsvorsitzenden Hans Liedtke und seiner Ehefrau Martha zu verdanken war.

Im Jahre 2007 bestand der Verein aus nachfolgenden 11 Mitgliedern: Ahles Günter, Bales Albert, Bales Marianne, Barthel Wolfgang, Fandel Günter, Grengs Hans, Habscheid Carmen, Habscheid Erwin,  Ittenbach Winfried, Karen Hans und Reichert Reinhold.